如何选择老母鸡

老母鸡营养价值高，售价当然也高啊，一等价钱一等货嘛。于是，有些不良商家为了逐利，就以次充好，拿不是老母鸡的鸡来冒充老母鸡。那么，我们如何辨别呢。大厨说，牢牢记住三看，基本就不会买错。

1. 看鸡冠

老母鸡其实也有鸡冠，是那种自带粉色的，它的鸡冠摸着有种软绵绵的感觉。

2. 看鸡爪

老母鸡毕竟活得长，历经磨练，所以它的鸡爪掌心肉质肥厚，且摸着特别硬。

3. 看鸡屁股

优质的老母鸡的屁股部分，会特别得凸起。