晚上吃雪糕是否会胖，需要根据具体的食用量，以及进食过后是否及时通过运动进行消耗而定。如果只是吃1根雪糕，并且及时通过跑步、爬楼梯等方式消耗掉，一般不会胖；但如果吃2-3根，甚至更多，也未进行任何运动，则可能会胖。
1、不会胖雪糕一般就是冰淇淋，其主要是由牛奶或其他乳制品，以及蔗糖等成分制作而成，其中通常含有一定的钙、脂肪以及蛋白质等营养成分，适当吃可以为机体补充所需的营养，也可以起到一定的消暑、改善食欲的作用。每100g冰淇淋内的热量为127千卡，但如果晚上只吃1根，并适当进行跑步或者爬楼梯等运动，将摄入的热量及时消耗掉，一般不会导致机体发胖；
2、会胖但如果晚上连续吃2-3根冰淇淋，甚至更多，而又未进行任何的运动锻炼，导致过多热量在体内转化为脂肪进行堆积，则可能会导致发胖。
此外，在晚上吃过多的冰淇淋还可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。因此，建议在晚上睡觉前尽量少吃东西，对于有减肥需求的人，应以低热量食物为主，如鸡胸肉、红薯、玉米等。